喜欢在面里放点醋的，可以试试。简单，好吃。是我的最爱呀。自己做的肉多料足 ，实在是过瘾。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 面条2人份 | 肉末120g |
| 青菜（根据自己口味搭配） | |
辅料 | |
| 水250g | 干淀粉1勺 |
| 花椒面少许 | 鸡精少许 |
| 食用油适量 | 老抽2勺 |
| 辣椒油2勺 | 水淀粉50g |
| 盐少许 | 醋4勺 |
醋卤炸酱面的家常做法，醋卤炸酱面怎么做好吃
1. 肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用
2. 锅烧热后到油
3. 放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色
4. 加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟
5. 加醋，加鸡精和辣椒油（辣椒油做法看这里：http://www.douguo.com/cookbook/175262.html
6. 准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火
7. 面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）
8. 然后沥干水分
9. 装好盘
10. 浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。
