改良版粉蒸排骨，超级好吃的，不试你后悔
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 肋排700克 | 大米100克 |
辅料 | |
| 腐乳汁1大勺 | 老抽1小勺 |
| 蚝油1小勺 | 糖1小勺 |
| 盐1/2小勺 | 白酒1小勺 |
| 葱姜适量 | 八角1个 |
| 花椒少许 | 小红椒1个 |
粉蒸排骨的家常做法，粉蒸排骨怎么做好吃
1. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟
2. 将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3. 将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
4. 将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
5. 将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
6. 高压锅30分钟，蒸好后拿出即可
