五花肉卤蛋

公开时间：2013-05-30 | 文章来源：杨猫 | 浏览量：

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
猪五花肉700克	鸡蛋6个
葱4根	姜一块
桂皮一根	八角2-3粒
辅料
绍酒	冰糖
老抽

五花肉卤蛋的家常做法，五花肉卤蛋怎么做好吃

1. 五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳

2. 锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋

3. 大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成

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