秋季容易肝火旺盛， 比较燥， 要多吃白色养肺润燥食品，如山药，藕，百合，银耳等，都具有很好的食疗功效。我也发现的确有此现象，于是乎菜篮子里就多出了这节藕来。
今天给大家上的这道干煸藕丝，它色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。不仅可以做菜吃，还可以当做零食吃呢, 同时也是是滋阴、清热去燥的好食品。 根据自己的口味习惯进行自由搭配，让这道干煸藕丝最符合自己的口味。
今天给大家上的这道干煸藕丝，它色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。不仅可以做菜吃，还可以当做零食吃呢, 同时也是是滋阴、清热去燥的好食品。 根据自己的口味习惯进行自由搭配，让这道干煸藕丝最符合自己的口味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 莲藕2节 | 芹菜3-4根 |
辅料 | |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 淀粉适量 |
| 芝麻适量 |
干煸藕丝的家常做法，干煸藕丝怎么做好吃
1. 莲藕去皮洗净，切丝；
2. 放在水中泡一下；
3. 沥干水分，滚匀干淀粉；
4. 炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：
5. 炸至金黄，捞出控油；
6. 炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒；
7. 煸炒出香味，加入切好的芹菜丝；
8. 放入炸好的藕丝一起翻炒；
9. 加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面；
10. .美味的干煸藕丝就出锅啦。
