| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨 | |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 八角 |
| 花椒 | 盐 |
| 糖 | 醋 |
| 料酒 | 酱油 |
| 冰糖 | 芝麻 |
排骨两吃糖醋排骨的家常做法，排骨两吃糖醋排骨怎么做好吃
1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2. 捞出排骨，沥干水分
3. 盛出一小碗排骨汤备用
4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色
5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8. 出锅，撒上白芝麻
9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜
