| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 五花肉 | 土豆 |
| 西葫芦 | |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 花椒 |
| 干辣椒 | 料酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 糖 | 豆瓣酱 |
| 甜面酱 |
五花肉炸酱面的家常做法，五花肉炸酱面怎么做好吃
1. 五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用
2. 备好葱姜末，花椒，干辣椒
3. 西葫芦切丁
4. 土豆切丁
5. 锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出
6. 锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅
7. 放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖
8. 加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右
9. 加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软
10. 大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成
11. 烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面
12. 拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油
13. 完成
