在市场买了一根大白萝卜，一来想着萝卜禁放，两三天内不吃也不会打蔫；二来打算多吃应季菜，冬吃萝卜夏吃姜，正是吃萝卜的好时候不能错过~不过带回来的萝卜进屋还没暖热，就有了出路~冰箱里还有牛腩，清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁，能理气助消化，增强免疫力；牛肉脂肪含量低，补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合，健脾消食~清炖出来的牛腩还能煮面、配青菜，一举若干得
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 新鲜牛腩1000—1500克 | 白萝卜1根 |
辅料 | |
| 大葱 | 姜片 |
| 黄酒 | 八角 |
| 盐 |
清炖白萝卜牛腩汤的家常做法，清炖白萝卜牛腩汤怎么做好吃
1. 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。
2. 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
3. 放入葱段、姜片。
4. 倒入适量黄酒。
5. 放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
6. 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
7. 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
8. 加盐焖煮10分钟左右即可。
