鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是秋季养生不可或缺的一道汤品。要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鲫鱼2条 | 香菜2根 |
| 姜4片 | 豆腐1块 |
辅料 | |
| 白胡椒粉少许 | 盐5g |
鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
1. 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
2. 锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
3. 汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
4. 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉
5. 汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
