在一日三餐中，早晨是最为重要的。然而当今的人们却不重视它，认为早餐就是早点，往往马马虎虎，有的甚至不吃早餐。其实，这种做法显然是不正确的。早餐不仅要营养丰富，还一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆250克 | 洋葱50克 |
| 鸡蛋1只 | 面粉50克 |
| 青红椒各1只 | 小葱适量 |
辅料 | |
| 盐少许 | 糖1小勺 |
| 酱油2汤匙 |
土豆早餐饼的家常做法，土豆早餐饼怎么做好吃
1. 小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
2. 接着在大碗中将洋葱擦成茸；碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖，拌匀成面糊。
3. 平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中；
4. 将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
5. 将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。
