排骨是孩子们都喜欢的菜,排骨也有许许多多的的做法,但是排骨吃多了总是感觉有点腻哦,就想换一种口味和方法来做这款排骨.豆腐乳想必大家都不陌生，也是经常吃吧,它是一种经过微生物发酵的豆制品,腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美.富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品.咱就做腐乳汁酱排骨，让腐乳来解排骨的油腻,而且还具有特殊的风味
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨500克 | |
辅料 | |
| 豆腐乳2块 | 葱适量 |
| 陈皮适量 | 姜适量 |
| 大料适量 | 花椒适量 |
| 料酒适量 |
腐乳汁酱排骨的家常做法，腐乳汁酱排骨怎么做好吃
1. 排骨要软排骨，不用大脊骨哦，排骨洗净，在开水里面焯一下，捞出控干水分
2. 豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，搅拌均匀
3. 倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁。
4. 盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上
5. 将腌好的排骨，用平底锅煎一下，2面金色即可
6. 排骨煎好后，放入高压锅或者阿迪锅内，在把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量，不用再放盐哦。
用煮肉的键，大约10分钟左右即可关火，自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美，具有特殊风味
