雅舍谈吃?油焖笋

公开时间：2013-05-28 | 文章来源：某晓易 | 浏览量：

梁实秋先生在雅舍谈吃 ? 笋中写道：油焖笋非春笋不可。

难度：掌勺(高级)	时间：30-45分钟
主料
新鲜春笋四五个	五花肉一两
辅料
香葱少许

雅舍谈吃?油焖笋的家常做法，雅舍谈吃?油焖笋怎么做好吃

1. 去除笋异味：用糖水煮熟，洗干净，用糖水浸泡至少15分钟，切条备用。

2. 五花肉切片，热锅凉油，可以多放一些油，炒五花肉，放盐一勺，糖两勺，蚝油，少许，下笋条，加入老抽调色，大火炒匀，少许水改小火，闷到汁被笋吸收，点少许香油，香葱末出锅

标签： 下饭菜 家常菜 香 春笋 雅舍谈吃

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