| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 绿豆粉丝3块 | 肉末100克 |
辅料 | |
| 蒜末1大勺 | 辣椒少许 |
| 生抽少许 | 白酒1/2茶勺 |
| 葱花1大勺 | 郫县豆瓣酱2大勺 |
| 白糖1茶勺 | 高汤1小碗 |
蚂蚁上树的家常做法，蚂蚁上树怎么做好吃
1. 粉丝用60度的水泡软备用。煎炒锅中放入2勺油，放入葱花与蒜末爆香，放入肉末翻炒，然后加入2大勺郫县豆瓣酱炒匀。
2. 转小火，加入白糖、胡椒粉、白酒、生抽将肉末炒熟，加入高汤。
3. 待高汤微开的时候放入泡好的粉丝。大火将其翻炒均匀，使其完全入味。待剩下少许汤汁即可关火。将红色与绿色的辣椒末拦入即可。
