葱爆羊肉，北京菜、清真菜。补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 肉嫩，略带葱香味
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 羊肉片500克 | 山东章丘大葱2根 |
辅料 | |
| 料酒10克 | 盐少许 |
| 鸡精5克 | 青蒜苗2根 |
| 花生油50克 | 花椒粒6粒 |
葱爆羊肉片的家常做法，葱爆羊肉片怎么做好吃
1. 羊肉片500克，化冻待用。
2. 大葱，青蒜苗洗净待用。
3. 羊肉片焯水，控干水分。
4. 大葱切滚刀块，青蒜切断。
5. 锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。
