这是一道简单易做且色、香、味俱佳的经典湘菜，做这道菜时记得多煮些饭，不然，饭会不够吃哦！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 冬笋500g | 腊肉300g |
辅料 | |
| 大蒜叶6-7根 | 小红椒4-5个 |
冬笋炒腊肉的家常做法，冬笋炒腊肉怎么做好吃
1. 冬笋去壳，去老肉，留较嫩部分。腊肉洗净用水煮10分钟。
2. 加工后的冬笋和腊肉。（可根据喜好选择腊肉的肥瘦比例）
3. 冬笋、腊肉切薄片。大蒜叶切成约2cm的段，白色茎、绿色叶分开。小红椒切小段或圈。
4. 取锅置火上，干掉水分后。放油，油稍热，下大蒜白色部分、红椒炒香。再放入冬笋片、腊肉片翻炒，加入适量生抽、老抽、大蒜绿色部分，翻炒至香气四溢，放适量盐即可出锅。
