在北京民居吃到的肉饼，就着一碗小米粥，暖融融的。回家自己做做看，把北方寒冷天气中的温暖带回来~
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉300g | 五花肉300g |
| 碎葱20 g | |
辅料 | |
| 开水适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 盐适量 |
香酥肉馅饼的家常做法，香酥肉馅饼怎么做好吃
1. 用开水汤面和成光滑的面团，饧半个小时。
2. 将五花肉切碎（不是剁成肉馅）。将葱剁碎放在肉上。
3. 倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，花椒油。 用筷子拌匀。（不用按同一个方向搅拌）
4. 饧好的面分成三等分，按圆，用擀面杖擀薄片。倒上拌好的肉丁。 用筷子摊匀。卷起、切开。
5. 平底锅抹油，放入饼子，小火煎直两面金黄。
