周日在和东方都市广播电台及东方电视台合作，联合制作一档名为【牛气冲天】的厨艺节目。在节目录制现场，我制作的是一道沙茶牛肉煲。这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜爱。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛肉600克 | 芋头一个 |
辅料 | |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 沙茶酱2大匙 | 生抽3大匙 |
| 老抽1大匙 |
沙茶牛肉煲的家常做法，沙茶牛肉煲怎么做好吃
1. 牛肉（最好是带点肥的牛腩）切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；
2. 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；
3. 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；
4. 烹入料酒，加沙茶酱和酱油；
5. 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；
6. 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；
7. 芋头（或者用萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；
8. 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。
