
说菜:卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到,但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了茶叶,还有一些常见调料,没有任何的添加剂,香鲜可口,久吃不厌,很是健康营养,而且满满一大盘才用了几块钱,很是合算。
加入茶叶做出的卤豆干,茶香浓郁,色泽油光红亮,咸鲜香嫩,稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜,味道绝不输于超市中的成品,既可以用来佐餐下饭,同时又是一个小零食。另外做卤豆干时,最好选用白豆干,白豆干原汁原味,做出的卤豆干味道更纯正。
加入茶叶做出的卤豆干,茶香浓郁,色泽油光红亮,咸鲜香嫩,稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜,味道绝不输于超市中的成品,既可以用来佐餐下饭,同时又是一个小零食。另外做卤豆干时,最好选用白豆干,白豆干原汁原味,做出的卤豆干味道更纯正。
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
白豆干500克 | 红茶8克 |
乌龙茶8克 | |
辅料 | |
花椒适量 | 小红辣椒适量 |
八角适量 | 酱油2大勺 |
盐2匙 | 糖2匙 |
茶香卤豆干的家常做法,茶香卤豆干怎么做好吃

1. 豆干冲洗干净切成小方块。

2. 用淡盐水腌制15分钟。

3. 锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4. 大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

5. 再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

6. 改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

7. 三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。