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茶香卤豆干

公开时间:2013-05-27 | 文章来源:80后男人的厨房 | 浏览量:

茶香卤豆干的做法
说菜:卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到,但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了茶叶,还有一些常见调料,没有任何的添加剂,香鲜可口,久吃不厌,很是健康营养,而且满满一大盘才用了几块钱,很是合算。
加入茶叶做出的卤豆干,茶香浓郁,色泽油光红亮,咸鲜香嫩,稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜,味道绝不输于超市中的成品,既可以用来佐餐下饭,同时又是一个小零食。另外做卤豆干时,最好选用白豆干,白豆干原汁原味,做出的卤豆干味道更纯正。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

白豆干500克红茶8克
乌龙茶8克

辅料

 
花椒适量小红辣椒适量
八角适量酱油2大勺
2匙2匙

茶香卤豆干的家常做法,茶香卤豆干怎么做好吃

茶香卤豆干的做法图解1

1. 豆干冲洗干净切成小方块。

茶香卤豆干的做法图解2

2. 用淡盐水腌制15分钟。

茶香卤豆干的做法图解3

3. 锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

茶香卤豆干的做法图解4

4. 大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

茶香卤豆干的做法图解5

5. 再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

茶香卤豆干的做法图解6

6. 改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

茶香卤豆干的做法图解7

7. 三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。

标签: 素食主义 朋友聚餐 豆制品 健康食谱 素菜

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