又到了东北炖系列了话说这天一冷就喜欢来点热乎的吃吃而且，还特喜欢吃点荤腥的这不外面零下二十几度我在家里排骨就走起啦再放上几块俺们东北的超级起砂的土豆香死个人啦
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨250g | 土豆3个 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 清水适量 | 八角1个 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 花椒粉适量 | 桂皮适量 |
| 黑胡椒粒适量 | 白糖1小勺 |
| 香菜适量 | 干红辣椒丝适量 |
排骨炖土豆的家常做法，排骨炖土豆怎么做好吃
1. 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
2. 葱姜切大段
3. 冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
4. 土豆去皮切滚刀块
5. 锅里坐油
6. 油热后翻炒土豆块
7. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
8. 将土豆块翻炒变色后，加入排骨
9. 加入葱姜拌炒
10. 加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
11. 加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
12. 加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右
13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
14. 待汤汁收干，撒上香菜末即可
