姜丝兔很多人吃过但是姜丝排骨估计不多，下酒菜安逸
做下酒菜姜丝排骨需要什么食材和配料
精排骨700克，仔姜250克，小米辣适量，大葱2根，大蒜1头，鲜花椒50克，剁椒2勺，老姜几片
下酒菜姜丝排骨的家常做法，下酒菜姜丝排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨叫商家剁小块，拇指大小做好，易熟易入味，拿回家用清水冲洗后加入料酒和清水盐浸泡出血水，因为排骨我们爆炒所以多浸泡一会
做法图解2：浸泡排骨成白色就好了
做法图解3：浸泡排骨的时候准备辅料，仔姜切丝，小米辣，大葱切小节，蒜切颗粒
做法图解4：排骨浸泡好后沥干水分，加入老姜，料酒，酱油，盐腌制起
做法图解5：搅拌好腌制10分钟入味
做法图解6：起锅烧油，可以混合点猪油
做法图解7：放入排骨
做法图解8：大火煸干水分后小火慢慢煸炒
做法图解9：煸炒几分钟后放入三分之一的小米辣和仔姜丝，和青花椒，加入泡椒煸炒
做法图解10：加入适量清水煮3-5分钟
做法图解11：水分收干
做法图解12：加入剩余的辅料煸炒，根据味道加入一点盐，半勺白糖
做法图解13：起锅前淋入一点醋和花椒油就可以起锅了
做法图解14：可以开搞了，配点小酒，舒服
下酒菜姜丝排骨的烹饪技巧
来自 晓骏重庆 的作品。
标签： 挑战100道家常菜
