今天来和大家分享一下抚顺麻辣拌的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉麻辣川香汁。成品菜肴色彩鲜丽，麻辣味酸甜口，食材多样营养丰富，操作简单！味道简直堪称绝绝子！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做抚顺麻辣拌需要什么食材和配料
土豆1个，莲藕1节，西兰花1/20个，蘑菇（金针菇，金针菇）各30克，干豆腐（豆腐皮）1张，油菜4颗，淀粉肠1根，火锅宽粉1袋，红丸子用料：大红萝卜（炸红丸子用）1个，盐约10克，葱半根，姜1块，淀粉，面粉各100克，花椒面5克，十三香5克，味精2克，红曲米粉5克，肉桂粉1克，料汁用料：粗细辣椒面各10克，花椒面5克，孜然粒3克，白糖1大勺，陈醋2勺，生抽1勺，白芝麻5克，炒熟的花生碎15克，豪吉麻辣川香汁1.5勺
抚顺麻辣拌的家常做法，抚顺麻辣拌怎么做好吃
做法图解1：先来炸个红丸子，大红萝卜搽成细丝，加入食盐，味精，葱姜末，肉桂粉，花椒面，十三香
做法图解2：加入淀粉，面粉和清水，和成比较干一些的糊
做法图解3：起锅烧油，油温六成掐成丸子，下锅炸制
做法图解4：炸至定型，捞出备用
做法图解5：油温至七成下如复炸
做法图解6：炸至金黄酥脆捞出控油备用
做法图解7：将红丸子对半切开，（我做的丸子比较大，所以就切开了）淀粉肠切滚刀块，火锅宽粉清洗干净，泡发后备用
做法图解8：准备自己喜欢的蔬菜，鱼丸，蘑菇，干豆腐等食材
做法图解9：准备土豆片，藕片（抚顺麻辣拌，其中的土豆片要切成土豆网格状，因为家里没有适当的工具，所以就随便切了波浪刀）
做法图解10：起锅烧水，加入食盐，水开后下入耐煮食材，煮2到3分钟
做法图解11：加入比较易煮的食材。
做法图解12：煮熟后一定要沥干水分，装碗备用
做法图解13：另取一个空碗，加入粗细辣椒面，白芝麻，花椒面，孜然粒，白糖，盐
做法图解14：泼入热油，加入花生碎，陈醋，生抽
做法图解15：加入豪吉麻辣川香汁，搅匀备用
做法图解16：将料汁倒在食材上抓匀，装盘即可
做法图解17：最后上一张成品图，抚顺麻辣拌完成。感谢收看！
抚顺麻辣拌的烹饪技巧
1.食材可以根据自己的喜好随意选择调整。2.抚顺麻辣拌是没有麻酱的，不喜欢的宝子可适当将稀释后的麻酱倒入拌匀即可。3.炸制红丸子时，如果没有红曲米粉，可用红曲米煮水后加入（主要就是调个颜色）
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
