大家好，我是多妈，又来分享我做的家常饭菜了。前几天和朋友出去吃饭，点了一盘手撕包菜，居然25元一份，里面就放了点肉末，这么简单的家常菜，在家做只要2元钱就能做出来了。超市里的包菜做活动，只要1元1斤，一块多钱买颗包菜可以炒两盘，简单搭配点胡萝卜和肉沫，轻轻松松一盘手撕包菜就做好了，便宜又好吃。但是，手撕包菜说好做也好做，说不好做也不好做，想要好吃，还得大火快炒，别让包菜出水，水哒哒的就影响口感了。来看看我是怎么做的吧！如有不明，联系我可加：561286134
做手撕包菜需要什么食材和配料
包菜适量，胡萝卜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，生抽酱油适量，食用油适量
手撕包菜的家常做法，手撕包菜怎么做好吃
做法图解1：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、蒜碎炸香，放胡萝卜片炒出香味；
做法图解2：放肉末进锅，翻炒至变色；
做法图解3：肉末变色后，放一小勺生抽酱油翻炒至入味；
做法图解4：把包菜洗净，沥水后，手撕成块，放到锅里；
做法图解5：翻炒均匀，加盐调味；
做法图解6：大火快炒，断生即可出锅，不能炒太久。
做法图解7：简单易做，脆嫩爽口，色泽青翠，蒜香和包菜的清香味混合在一起，好吃又下饭。
做法图解8：够简单吧，快试试吧
手撕包菜的烹饪技巧
【多妈小贴士】1、包菜不要用刀切，用手撕成块即可；2、炒包菜最好放猪油，或者放点猪肉末先炒一下，这样炒出来的包菜更香；3、包菜入锅后，始终保持大火快炒，让包菜在最短的时间内迅速断生，保持脆嫩的口感，才更美味。4、生抽酱油放在炒肉末的过程中，后面只需要加少许盐调味即可，这样可以保持包菜的色泽好看。5、如果不介意花椒的话，在油热后炸点花椒粒，味道出来后把花椒粒去掉，再进行炝锅炒制，会更香，不喜欢花椒味的则可以忽略了。
来自 多幸福多快乐 的作品。
