红烧肉越炖越嫩，吃起来肥而不腻，不知道这做法大家试过吗？我觉得秋冬天想吃红烧肉了，就用这个配方做，除了太费米饭，别的没毛病！
做山楂红烧肉需要什么食材和配料
带皮猪五花肉600克，八角2个，生抽50克，老抽10克，啤酒500克，黄冰糖30克，姜20克，香葱30克，山楂干10克，陈皮3克，鲜山楂150克
山楂红烧肉的家常做法，山楂红烧肉怎么做好吃
做法图解1：猪五花肉切成大约3-4厘米见方的块，和八角一起放入锅中
做法图解2：煸出的猪油盛出
做法图解3：加入生抽和老抽煸炒上色，再加入啤酒煮开，撇掉浮末
做法图解4：加入冰糖、香葱、姜片、山楂干、陈皮大火煮5分钟，转小火煮至汤汁浓稠
做法图解5：加山楂翻炒均匀
做法图解6：汤汁收浓后，挂在肉上就是红亮亮的
山楂红烧肉的烹饪技巧
1、担心猪肉腥的，可以在一开始先用火枪烧一下猪皮，然后把猪皮放入温水中，清洗干净后再切块2、猪肉煸出猪油，吃着就不会腻3、放山楂干、陈皮、鲜山楂可以去腥增香，也可以让五花肉快速熟烂4、啤酒中含有啤酒酶，可以让瘦肉软烂入口即化5、生抽和老抽品牌不一样，上色和咸度可能会有些区别
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