今天又买了4个菠萝回家给儿子做菠萝炒牛肉，炎热的天气，饭桌上香嫩的牛肉配上酸甜的菠萝，开胃下饭好吃不胖，做法分享给大家，喜欢的赶紧做来试一试吧！
做菠萝炒牛肉需要什么食材和配料
菠萝1个，牛肉300克，生抽2勺，老抽1勺，生粉3勺，蛋清半个，黑胡椒粉2克，蚝油2勺，食盐2克，米酒2勺，油适量
菠萝炒牛肉的家常做法，菠萝炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：菠萝去皮切块，放入淡盐水里浸泡15分钟捞出，牛肉切薄片，加入生粉抓匀，再加入黑胡椒粉，蛋清抓匀吸收。最后倒入花生油抓匀封住牛肉里的水分，牛肉就腌制好了，这样腌制的牛肉就像施了魔法，怎么炒都不会老哦！
做法图解2：锅里放入适量的花生油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入牛肉快速炒变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，铲出备用。另起一锅，倒入菠萝块炒到变黄变软，倒入牛肉快速拌匀，加入半碗热水，调入食盐调味，炒半分钟后出锅。
做法图解3：成品
菠萝炒牛肉的烹饪技巧
来自 爱生活的馋猫 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
