使用安利皇后锅具烹制
做水煮牛肉需要什么食材和配料
牛里脊肉400g，黄豆芽50克，大白菜50克，青笋60克，香菜碎30克，蒜末10克，姜末10克，干辣椒20克，豆瓣酱20克，花椒20粒，葱花5克，胡椒粉5克，白糖5克，盐5克，生粉5克，蛋清1个，鸡精半勺，生抽1勺，油1汤匙
水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛里脊肉横切成薄片，加少量盐、生抽胡椒粉、蛋清、生粉拌匀上浆。蔬菜洗净，大白菜及青笋切片。豆瓣酱备用。
做法图解2：煎炒锅放入干辣椒和花椒，小火煸出香味后，取出碾碎备用。6升汤锅加1/3清水烧开，加少量盐，放入豆芽、大白菜和青笋焯熟，捞出沥干，铺于碗底待用。
做法图解3：煎炒锅以中火预热下油10ml,下蒜末和姜未爆香后，放入豆瓣酱小火煸出红油，加适量水，用糖、鸡精调味并以中火烧开制成鲜汤，再放入牛肉片拨散煮熟，连汤倒入铺好蔬菜的碗中，撒花椒粉、辣椒粉、葱花和香菜末。煎炒锅用中火预热烧制热油20ml，浇入碗中即可。
水煮牛肉的烹饪技巧
来自 安利纽崔莱美食厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
