五香油酥烧饼，排队20分钟才能买到，在家就能做，外酥里软直掉渣。五香油酥烧饼是一种传统的中国小吃，它外皮酥脆，内部柔软，味道香气扑鼻。享用时可以搭配豆浆、豆腐脑等早餐食品，也可以单独作为小吃，今天就给大家分享一款油酥烧饼的家常做法，话不多说，下面开始制作。
做五香油酥烧饼需要什么食材和配料
面粉300克，温水适量160ml，盐2克(放入面粉中），油酥材料：，盐1勺，五香粉2勺，面粉2大勺，油适量
五香油酥烧饼的家常做法，五香油酥烧饼怎么做好吃
做法图解1：准备食材：普通面粉、食用油、温水、盐、五香粉具体做法：
做法图解2：准备250g面粉，先加入30g食用油搅拌均匀，再加入130毫升温水搅拌成絮状，水温在35度左右，揉成中等稍软一点的面团，揉好以后装入保鲜袋中，放一旁备用。
做法图解3：再准备100g面粉，加入一勺盐，一勺五香粉，把它们混合均匀，再加入50g食用油搅匀，搅匀以后下手揣面，把油和面充分揣均匀，揣至没有干粉，把它攥成团，放入盆中，盖上盖子饧15分钟以上。
做法图解4：饧面时间到了，先取出水面团，不用揉，直接搓成长条，分成大小相等的面剂。
做法图解5：把所有剂子揉圆揉光滑。
做法图解6：再取出油酥面团，搓长一点，分成同等数量的小面剂，把它们全部搓圆搓光滑。
做法图解7：取出一个水面团，中间按一个窝，放入油酥团包起来。
做法图解8：全部包好以后，盖上保鲜袋，防止风干。
做法图解9：擀好以后，像这样叠起来，先用擀面杖轻轻推开。
做法图解10：擀好以后，像这样叠起来，先用擀面杖轻轻推开。
做法图解11：再把它擀薄，然后从一头卷起来。
做法图解12：卷好以后，用食指在中间压一下。
做法图解13：再把它展开，切面朝上，先用手按压平整，再用擀面杖擀成椭圆形的小饼，像这样一个饼胚就做好了。
做法图解14：电饼铛预热多放一些油，然后放入饼胚，多放一些油做出来口感会更酥，盖上盖子中火烙饼，烙至底面金黄翻个面，烙至另一面金黄再次翻面，反复翻两次面，两面金黄熟透就可以出锅了。
做法图解15：这样我们的五香油酥烧饼就制作完成了，看一下，层次非常丰富，外皮也特别酥，轻轻一碰就掉渣，喜欢就赶紧在家试试吧。
五香油酥烧饼的烹饪技巧
来自 食在任性 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
