做西红柿炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩1500克，西红柿6个，土豆2个，生抽五汤匙，老抽一汤匙，姜葱适量，五香粉一汤勺，耗油一汤勺，碱面适量
西红柿炖牛腩的家常做法，西红柿炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛肉洗净，凉水入锅，放入几片姜，两小段葱，一点点碱面，煮开出浮沫两分钟，捞出热水洗净浮沫。
做法图解2：西红柿去皮切小块。姜葱切好备用。
做法图解3：土豆切块。
做法图解4：起锅放入适量油，放入姜葱炒出香味。
做法图解5：倒入西红柿翻炒出沙。
做法图解6：倒入牛肉翻炒，肉比较多放入五勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺五香粉翻炒。
做法图解7：倒入适量开水，盖盖中火炖两小时。放入土豆放入适量盐再炖十五分钟。
做法图解8：软烂入味的番茄炖牛腩配米饭绝了，汤也是非常美味的。
西红柿炖牛腩的烹饪技巧
牛肉焯水时放一点点碱面，炖出来牛肉很软烂。
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