大块吃肉多多的酱大骨，实在太下饭啦，麻麻辣辣的口味，步骤写的很详细，应该大家看的懂得。做起来做起来
做酱大骨头需要什么食材和配料
大棒肉骨2000克，大葱1段，姜4片，八角3个，花椒1撮，香叶2片，桂皮1条，干红辣椒适量，盐适量，酱油一碗半，老抽一勺，老酒适量，黄冰糖100克，十三香适量，老卤汁300克，清水大量
酱大骨头的家常做法，酱大骨头怎么做好吃
做法图解1：两公斤的猪大骨头先泡水20分钟后清洗干净
做法图解2：把洗干净的骨头放锅里加1800ML的清水，加少许老酒、姜片2片，八角1粒，大火烧开。
做法图解3：水开后（哎哟，这里看着蛮恶心的）拨动一下骨头，没煮到的地方稍微翻动一下，这时候盖子打开再煮一会后关火。
做法图解4：用漏勺把骨头捞出来。
做法图解5：用大量清水冲洗骨头，把浮末彻底清洗干净后备用。
做法图解6：这是清洗好的状态。
做法图解7：干辣椒适量，香叶两片，八角2个，桂皮1个，姜片2，黄冰糖100克，备用。
做法图解8：左边是上次剩下的老卤汁冷冻的，右边是一碗生抽。
做法图解9：拿一口大锅，倒入1800ML的清水。
做法图解10：直接将冷冻的卤汁快扔进去。（老卤味道更好）
做法图解11：倒入生抽一碗半，老抽两勺，十三香少许，步骤七全部材料，老酒少许，姜两片，大葱段，少许盐全部放入
做法图解12：这是全部放好的样子
做法图解13：再放入骨头，搅拌均匀后，大火烧开。
做法图解14：水翻滚开后，转中小火炖煮一个小时。
做法图解15：一小时后关火闷半小时就可以吃了，如果不着急吃可以多泡一会卤汁。越久越香。
做法图解16：上桌吃饭。
酱大骨头的烹饪技巧
骨头煮一个小时就可以了，太久，啃起来不香，哈哈。还有大家每次卤东西的时候，记得都把卤汁留下来，放冰箱冷冻，下次做的时候加进去，好吃很多哦。
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