折耳根,有的也叫鱼腥草,个人觉得还是凉拌更美味,下面分享制作方法。
做凉拌折耳根需要什么食材和配料
折耳根450g，生姜3g，大蒜5g，生抽半勺，辣椒油少许，芝麻油半勺，醋四分之一勺，豆瓣酱半勺，葱适量，干辣椒3g，盐少许，其他材料看具体的步骤吧
凉拌折耳根的家常做法，凉拌折耳根怎么做好吃
做法图解1：准备食材:折耳根(菜市场都是有买,常见的蔬菜)新鲜配料(葱,香菜,蒜,小米辣)家用配料(生抽,醋,白糖,鸡精,盐,油辣椒)制作方法:步骤1:将折耳根摘成小段,过程中需要把它的胡须去掉,然后洗净,洗的过程中用手搓也是可以去掉的。
做法图解2：步骤2:把葱,香菜,蒜,小米辣切段备用
做法图解3：步骤3:把以上切好的新鲜佐料倒入折耳根,并加入蒜，香醋,生抽,白糖,鸡精,盐,油辣椒,葱,香菜,伴均匀即可,然后装盘,完成
做法图解4：最好是凉拌好以后放置一晚上，第二天吃，更入味，味道更赞！
做法图解5：叶子和杆搭配也可以，单独凉拌叶子和杆都可以。总之都是绝配！
做法图解6：功效呢，其实也挺多的，增强免疫力，利尿，清热解毒，抗菌消炎等等。大家快去试试吧
做法分解7：最后关于凉拌折耳根要不要焯水，建议不焯水，焯水后鱼腥鲜香味变淡了就不好吃了，当然如果你吃不习惯鱼腥味则可以焯水后凉拌。
做法图解8：凉拌折耳根是云南人喜爱的一道菜品，它做法简单，先将折耳根、蒜、葱、芫荽等洗净切好备用，放入容器中加入适量盐、味精、酱油、水豆豉等家常佐料拌匀腌制10分钟，色彩鲜艳、香味浓郁的凉拌折耳根就做好了。
凉拌折耳根的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
