春天是吃野菜的季节，在陕西“刺棘”就是一道清热解毒的野菜，我们会把刺棘焯水后剁成菜泥，然后用来揉面，再做成酸汤面，吃起来清爽弹牙。
做刺棘酸汤面需要什么食材和配料
刺棘面适量，土豆1个，红萝卜1根，蒜苗2根，盐5克，醋10克，黄花菜少许，木耳少许，鲜之绝鲜酱油适量，油炸豆腐丝适量，韭菜1小把
刺棘酸汤面的家常做法，刺棘酸汤面怎么做好吃
做法图解1：把土豆红萝卜炒熟
做法图解2：放入盐和鲜酱油调味翻炒均匀
做法图解3：最后放入蒜苗翻炒均匀出锅
做法图解4：空锅里放入1500毫升凉水，放入盐，醋和鲜酱油调味煮沸备用
做法图解5：刺棘面擀好后，切成韭叶宽
做法图解6：沸锅后倒入黄花菜和豆腐丝再次煮沸，这就是酸汤，用来浇面条。
做法图解7：刺棘面煮熟盛入空碗
做法图解8：放入土豆红萝卜，蒜苗和韭菜
做法图解9：最后浇上酸汤即可食用
做法图解10：成品图
刺棘酸汤面的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
