做土豆炖鸡需要什么食材和配料
土豆3个，姜6片，八角1个，油适量，盐适量，仔鸡1只，酱油适量，糖适量，花椒面适量
土豆炖鸡的家常做法，土豆炖鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡切块，泡冷水澡2小时左右，中间换几次水，这样血水就都泡出去了，焯水会减少香味儿的，土豆切块，要大一点，姜切片
做法图解2：开小火把姜片和八角慢慢炒出香味儿
做法图解3：把鸡肉炒干，微微焦黄放糖，盐，花椒面，酱油翻炒均匀
做法图解4：炒好后加开水漠过食材，大火不要盖盖子煮三分钟左右，这样可以去腥气，之后转小火煮20分钟，我喜欢土豆融一些，就一起放里面，不喜欢太融的土豆就过十分钟再放，炖好后开大火收汁，不用收太狠，鸡汤里面融入土豆黏黏糊糊的感觉就好了
做法图解5：炖鸡的时候搞个小青菜吃～青菜在根部剪成四瓣撕开，洗干净焯水，一分钟左右就可以了
做法图解6：焯好的青菜放锅里，不用放油，加盐和耗油炒均匀就可以出锅啦，这样炒出来的青菜很是清甜
做法图解7：来个合照～卖相还是可以的～
做法图解8：用带有土豆的汤拌饭加块鸡肉～嗷呜一大口～香香啊～
土豆炖鸡的烹饪技巧
我用的仔鸡，如果是走地鸡要炖50分钟左右哦，收汁的时候要一直翻动，不然要糊底哦～
来自 我是那棵歪脖子树 的作品。
