夏天适合温补，不适于过于油腻的食物，所以米汤可以很好的补充人体的所需的能量。并且配上当季的蔬菜——丝瓜，丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络的作用。最后加入的枸杞也起到了温补的效果。调味时加上瑶柱水提鲜增香，最后搭上炸姜丝和炸瑶柱，增香的同时又增加了脆的口感，回味无穷。
做杞子米汤浸时蔬需要什么食材和配料
丝瓜2根，大米50克，瑶柱10克，枸杞5克，姜20克，白胡椒2克，盐2克，糖1克
杞子米汤浸时蔬的家常做法，杞子米汤浸时蔬怎么做好吃
做法图解1：大米泡水2小时
做法图解2：瑶柱提前浸泡，丝瓜去皮后切段，去瓤
做法图解3：锅中水开倒入大米，滚开后煮20分钟，过滤米汤
做法图解4：水中倒少量油，丝瓜飞水
做法图解5：米汤加入盐、白胡椒粉、瑶柱水、白糖调味，丝瓜放入米汤煮30秒
做法图解6：捞出摆盘，浇入米汤
做法图解7：装饰枸杞、炸姜丝、炸瑶柱丝、滴入香油即成
杞子米汤浸时蔬的烹饪技巧
1.丝瓜可用其他应季蔬菜替代2.瑶柱也可以用虾皮或其他鲜味食材替代
来自 东味西厨 的作品。
