猴子是保护动物，大家要注意
做猴脑需要什么食材和配料
活猴一只，瘦猪肉150克，火腿100克，鸡肉100克，姜2块，味精，盐，绍酒各适量，鲜汤2500克
猴脑的家常做法，猴脑怎么做好吃
做法图解1：做法一：主料：活猴1只配料：瘦猪肉150克火腿100克鸡肉100克姜2块味精糖盐绍酒适量鲜汤2500克制作方法：1.先将活猴击昏，割断喉管放血，经开水烫泡去毛后，割下猴头，撬开头盖骨取出猴脑，放入碗内，田加水上笼蒸熟。猴头与鹧鸪右猫头鹰等肉一起炖，炖到骨肉分离时为止，这为猴头汤2.取出的猴脑置于碗中，将瘦肉、火腿、鸡肉、姜片、味精、糖、盐等加鲜汤，上火煮熬，将盛猴脑之小碗，放在汤上蒸，待熟后再把猴脑放入猴头里置于汤中，再与猴头汤合在一起炖后即成。上席时用瓷锅盛之特色：菜系：粤菜。汤呈金黄色，味鲜、甜、爽、滑，营养丰富，风味宜人。猴脑中有很多的寄生虫，不适合人们的使用，在说吃猴脑也是很残忍的一件事情，我们最好是不要吃，我们可以多吃一些其他的肉食，这样才可以使我们的身体更好，不要为了一时的***，而伤害自己的身体。
猴脑的烹饪技巧
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