今儿给家人安排小酥肉炒青椒.真的好吃外酥里嫩，一起学做吧！
做小酥肉炒青椒需要什么食材和配料
盐2勺，花椒适量，料酒2勺，盐适量，生粉80克，胡椒粉适量，姜米一小块，里脊肉半斤，青椒胡萝卜各一个
小酥肉炒青椒的家常做法，小酥肉炒青椒怎么做好吃
做法图解1：把菜洗净切片备用
做法图解2：酱料备齐
做法图解3：把肉切小块放入十三香少许盐料酒淀粉腌制片刻
做法图解4：蒜切碎备用
小酥肉炒青椒的烹饪技巧
小酥肉要炸的外酥里嫩必须加入少量的苏打粉，油锅不要太热，第二遍炸的时候要比第一次温度要高一些、用生抽老抽耗油醋料酒糖淀粉混合搅拌均匀，锅中留少量油把蒜末爆香，再把汁倒入锅中熬制浓装把炒好的小酥肉和青椒放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘食用！
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