做自制豆腐（白醋做的）需要什么食材和配料
干黄豆250克，水2500克，醋25克，水50克
自制豆腐（白醋做的）的家常做法，自制豆腐（白醋做的）怎么做好吃
做法图解1：干黄豆洗净提前一晚泡发
做法图解2：泡发好的黄豆，用2500克的水分次打成豆浆（忘记拍图了）
做法图解3：然后找一块干净的纱布过滤豆浆
做法图解4：过滤出的豆渣
做法图解5：将过滤好的豆浆倒入锅中，大火烧开转小火再煮5分钟
做法图解6：撇去浮沫，慢慢搅拌
做法图解7：关火后，降温至85度左右，将醋水（50克的水+25克的水混合），分次倒入锅中，边倒边搅拌，然后盖上锅盖焖
做法图解8：10分钟左右会出现豆花碎
做法图解9：如果不清水可以再加点醋水，上图是清水的状态
做法图解10：模具铺上纱布，将豆花倒入模具中
做法图解11：包上纱布，上面压个重物2-3小时即可
做法图解12：如果想豆腐老一些可以压的时间更长一些
做法图解13：剩的豆渣可以加点白菜炒着吃
做法图解14：成品图
自制豆腐的烹饪技巧
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