做螺蛳鸡爪煲需要什么食材和配料
螺蛳一份，鸡爪5-6个左右，辣椒，生姜，大蒜，八角，老抽，生抽，料酒，葱
螺蛳鸡爪煲的家常做法，螺蛳鸡爪煲怎么做好吃
做法图解1：螺蛳，和鸡爪都清洗干净，鸡爪剪掉指甲
做法图解2：将鸡爪冷水入锅加入生姜，料酒去腥，煮开后三分钟左右捞出
做法图解3：将鸡爪掌对半切开
做法图解4：放油先炒2-3分钟鸡爪，再放入螺蛳一起炒（注意：最好提前都沥干水分，不然入锅溅油，危险，我就中招了…）
做法图解5：放入八角，生姜，大蒜继续大火翻炒几分钟
做法图解6：放老抽，生抽，料酒，加水，没过鸡爪，煮开后，小火焖煮
做法图解7：放辣椒，盐，鸡精，香葱调味收汁盛起
做法图解8：我这汤汁有点干了，多点汤汁可以放砂锅继续炖煮会，鸡爪会更入口
螺蛳鸡爪煲的烹饪技巧
来自 阮小厨?爱生活?? 的作品。
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