香糯可口的台式卤肉饭，在家也可以轻松复刻，建议选择带皮五花肉，别太瘦了哦！洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱，会更香！
做巨好吃的台式卤肉饭需要什么食材和配料
五花肉400克，小洋葱2个，干香菇6朵，葱姜蒜适量，黄酒1勺，生抽2勺，蚝油半勺，老抽1勺，冰糖适量，八角3个，香叶2片，鸡蛋3个，菜心2根
巨好吃的台式卤肉饭的家常做法，巨好吃的台式卤肉饭怎么做好吃
做法图解1：干香菇泡发，泡好的水不要倒掉。起锅烧油，把切碎的洋葱下锅炒至焦黄盛出备用
做法图解2：倒出炒洋葱的油，把切成条的五花肉直接下锅里煸炒，炒到微微焦黄出油，加入葱香蒜爆香
做法图解3：加入香菇块，烹入黄酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
做法图解4：最后加入没过食材的水，放入八角、香叶、冰糖、炒好的洋葱和煮熟的鸡蛋，中小火炖40-50分钟。最后根据口味加入适量盐，大火收汁即可
做法图解5：焯水菜心也放入摆盘，超级好吃！
做法图解6：营养美味，快试试吧
台式卤肉饭的烹饪技巧
1.煸炒肉的时候不需要倒油，盐的量根据自己口味调整即可。
来自 @_Kitty_ 的作品。
