谷雨前后时间，正式香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。香椿芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎等功效。这回我们用香椿做一道凉拌菜～
做香椿皮蛋拌豆腐需要什么食材和配料
皮蛋1个，老豆腐1块，香椿100克，盐2g，香油1勺，生抽2勺，米醋1勺
香椿皮蛋拌豆腐的家常做法，香椿皮蛋拌豆腐怎么做好吃
做法图解1：这道菜用到的食材
做法图解2：香椿洗干净焯水，去掉亚硝酸盐
做法图解3：切成这样的碎末
做法图解4：豆腐切块
做法图解5：也用沸水焯一下，去除豆腥味
做法图解6：皮蛋切成小丁
做法图解7：用一个盘子把豆腐，香椿，皮蛋依次摆好
做法图解8：用一个小碗调味，倒入两勺生抽
做法图解9：一勺米醋
做法图解10：半勺盐
做法图解11：一勺麻油
做法图解12：搅拌均匀后淋在菜上即可
做法图解13：这道凉拌菜就做好啦～吃之前再搅拌均匀就可以啦
香椿皮蛋拌豆腐的烹饪技巧
香椿芽一定要焯水去除亚硝酸盐后在实用～属于谷雨时节的美味，好吃易做，快来试试吧～
来自 薇·妙滋味 的作品。
