来自黔地的腊肉腊肠，浓浓的烟熏味和咸香椒麻，让人念念不忘
做腊排骨土豆煲需要什么食材和配料
贵州的腊排骨500克，土豆2个，干香菇6朵，干辣椒3个，盐适量，八角3个，桂皮适量，香叶3片，葱1根，姜5片，料酒适量，***糖适量，生抽和老抽适量
腊排骨土豆煲的家常做法，腊排骨土豆煲怎么做好吃
做法图解1：朋友寄来的腊肉腊肠，贵州风味的，也是自家手工制作的，我自从去年尝过之后，就念念不忘了，我们西北地区逢年过节没有制作腊肠的习惯，朋友寄来的腊肠，让不习惯烟熏味的家人都爱上了这个味道，哈哈，我父亲最近天天催促我下厨做竹笋炒腊肠……
做法图解2：从那一大块腊肉上剔下来一大根排骨，剁成块，然后清洗一下，锅里放冷水，放葱姜和料酒焯水，然后捞出洗干净沥干
做法图解3：锅里放油，再放入***糖，倒入排骨炒糖色，再把葱姜和干辣椒桂皮香叶八角一起倒进去翻炒，或者你直接准备个炖肉料包，再倒生抽老抽翻炒，加水没过排骨，多加点水，多炖会，大火烧开转小火，我是用砂锅炖的，用炉火炖了一个多小时，再倒入土豆块和香菇，把土豆块炖熟就可以出锅了
做法图解4：再小酌一杯，巴适！
腊排骨土豆煲的烹饪技巧
来自 桃子和小橙子 的作品。
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