这个造型它还有个另外的名字叫爆莲面包，烘烤的时候像绽开的花朵。口味方面我在面团里加入了蓝莓，所以切开来会是很漂亮的蓝紫色。烤箱是长帝风炉烤箱，适合家用的风炉烤箱，全黑的烤箱感觉超级酷的~~
做蓝莓核桃软欧需要什么食材和配料
高筋面粉280g，低筋面粉20g，奶粉15g，糖25g，蛋液30g，牛奶130g，蓝莓60g，盐3g，黄油25g，核桃40g
蓝莓核桃软欧的家常做法，蓝莓核桃软欧怎么做好吃
做法图解1：蓝莓+牛奶用榨汁机打碎。面团材料除黄油和盐外，全部称入厨师机面缸内。低速混合成絮状后换中高速揉面。
做法图解2：揉成光滑的面团并能扯出厚膜。
做法图解3：加入软化的黄油和盐，继续揉面。
做法图解4：面团能拉出坚韧的薄膜即可
做法图解5：面温不超过26度。
做法图解6：分出150g，剩下的面团加入40g核桃。
做法图解7：两个面团在室温25度下进行第一次发酵，发至2倍大。分别分成3等份，滚圆后松弛15分钟。
做法图解8：把50g的小面团擀开擀薄，中间涂上软化的黄油。
做法图解9：有核桃的面团重新滚圆后，把表皮面团完全包上。
做法图解10：底部封口朝下放入烤盘。
做法图解11：用烤箱进行二发，30度放一杯热水，发酵40分钟。
做法图解12：面团表面撒上高筋面粉，割包要把表皮的面团割破。
做法图解13：预热好的烤箱180度，中层烘烤25分钟。
做法图解14：切开来会是很漂亮的蓝紫色。
蓝莓核桃软欧的烹饪技巧
来自 阿粥酱酱 的作品。
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