走在街上只要看到卤味店就挪不动道了，卤鸭翅，卤腐竹，卤鸡蛋...再配着一瓶酒，惬意！但每次吃完有个问题，就是得不停地喝水。所以这次决定自己做，咸淡自己调控。没想到意外的好吃！鸭翅用卤水煮过后变得香醇劲道，甜中带辣，连骨头都入了味。
做好吃到舔盘的卤鸭翅需要什么食材和配料
鸭翅膀8个，鸡蛋5个，姜3片，大葱适量，生抽30g，老抽25g，冰糖35g，鸡蛋5个，料酒3勺，桂皮1片，香叶2片，花椒30粒，八角2个
好吃到舔盘的卤鸭翅的家常做法，好吃到舔盘的卤鸭翅怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材，主食材料可根据自己喜好添加。
做法图解2：将鸭翅洗净拔毛，用刀划两刀方便入味。锅里放清水，将鸭翅放入，倒入一勺料酒，三片姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。
做法图解3：鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。锅里放入适量清水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶。家里有纱袋的也可以用纱袋装好。
做法图解4：继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，盐适量。放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮。
做法图解5：等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！鸭翅应该是鸭身上最好吃的部位了，因为常年运动，肉质紧实有嚼劲，一只一只根本停不下来啊。
卤鸭翅的烹饪技巧
1.卤味更入味的办法——在鸭翅和鸡蛋上各划两刀。2.鸭翅有嚼劲的办法——焯完水后在冷水里过一下。3.防止水扑出的办法——在锅上用一根筷子驾着。4.准备料更简单的方法——网上有卤料包，大家想要省事的话可以直接买料包。
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