做南瓜红枣全麦馒头需要什么食材和配料
全麦粉250克,黑麦粉200克,酵母6克,牛奶少许,鸡蛋一个,红枣(切碎)6颗
南瓜红枣全麦馒头的家常做法,南瓜红枣全麦馒头怎么做好吃
做法图解1:南瓜蒸熟后压成泥
做法图解2:酵母加入尚有余温的南瓜泥中拌匀,加入黑麦粉,全麦面粉,鸡蛋。我用的是老南瓜,且黑麦粉比较吸水,所以又加了少许牛奶,揉成团。盖上保鲜膜,发酵45-50分钟左右,至面团发成两倍大
做法图解3:红枣去核,切成小颗粒待用
做法图解4:发酵后的面团擀成片状,均匀撒上红枣颗粒
做法图解5:卷成长条,切成若干份。我切的比较随意,没看分量,大小差不多就好
做法图解6:整形后的小面团均匀摆在扑了油纸的网格上,静置15分钟后放入蒸烤箱。110度纯蒸模式15分钟,再闷3分钟
做法图解7:松软可口的南瓜红枣全麦馒头出笼啦!因为全麦,所以吃口有点粗;但是不影响松软度,淡淡的南瓜味配上香甜的枣香,减脂期间吃再合适不过了,喜欢甜味的童鞋可以再加点红枣,看自己口味了。
南瓜红枣全麦馒头的烹饪技巧
我算了下,分成15份的话,一个馒头大概110千卡,也就比100克的鸡蛋稍微多点热量,但是饱腹感极强,作为减肥期间的主食真心不错
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