茭头被誉为“菜中灵芝”、茭头所含成分对冠心病、心绞痛、肠胃炎、胸闷等都有辅助作用.是一种药食同源的食材、有了零糖卡的糖可以让我在盐渍中加入糖小卡、腌拌后的茭头增加食欲，促进消化，健脾胃、俗称“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”、
做酸辣腌拌茭头需要什么食材和配料
茭头250g，辣椒粉1勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1勺，青花椒油1勺
酸辣腌拌茭头的家常做法，酸辣腌拌茭头怎么做好吃
做法图解1：茭头去外面的老皮后洗净沥干水分
做法图解2：用菜刀把每个茭头拍一拍
做法图解3：先放入2小勺盐、腌制20分
做法图解4：然后把水分倒掉、放入一勺糖小朵（这款0糖0脂0卡的糖、很适合我这样控糖的人）
做法图解5：再调入2勺生抽、1勺陈醋
做法图解6：一勺调制辣椒粉
做法图解7：一勺青花椒油、拌好的茭头即食、夏天还可以放入冰箱冷藏20分钟后更爽口
做法图解8：来碗米饭、干饭人
做法图解9：茭头可以直接切、或者拍碎
做法图解10：拍碎更容易去辣味，没那么冲鼻、吃起来自我感觉口感更好
酸辣腌拌茭头的烹饪技巧
来自 心清似水淡若云 的作品。
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