红烧茄子可谓特别下饭，每次看到茄子，都能多吃两碗米饭，而且茄子也十分便宜，真的是家常菜的必备了，
做红烧茄子需要什么食材和配料
茄子一个，蒜2瓣，淀粉一汤匙，酱油一勺，盐少许，蚝油一勺，白糖一勺，葱段适量
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切块，放盐抓匀，抓干水分，裹上淀粉
做法图解2：调一个料汁，生抽，蚝油，糖，淀粉
做法图解3：调好料汁，起锅烧油，放入茄子
做法图解4：放入葱末辣椒，再放入一勺豆瓣酱，翻拌均匀，放入料汁
做法图解5：出锅
红烧茄子的烹饪技巧
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