老妈很爱的一道菜，去港式茶餐厅都会点，今天我来给母亲大人开个小灶吧。
做干炒牛河需要什么食材和配料
河粉300克，牛里脊肉100克，绿豆芽50克，韭黄50克，洋葱半个，小葱2根，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐少许
干炒牛河的家常做法，干炒牛河怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：切好的牛肉片加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，用手拌匀摔打几分钟上劲，腌制15分钟以上。
做法图解3：洋葱切丝，韭黄切段。
做法图解4：河粉用开水冲泡散开，捞出沥干水分备用。
做法图解5：小葱切段。
做法图解6：锅中放入稍微多一点的油，油7成热时放入牛肉片，小火煎至两面变色，捞出备用。
做法图解7：用锅里剩余的油，放入洋葱、豆芽、韭黄，少许盐，翻炒断生。
做法图解8：放入河粉、牛肉片，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，用筷子大火快速翻炒均匀，放入葱段再翻炒片刻即可。
做法图解9：起锅，装盘。
干炒牛河的烹饪技巧
炒河粉的颜色深浅，随自己喜好来加减老抽的用量就可以哟！
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