可以做20个
做紫薯红豆蛋黄酥需要什么食材和配料
水油皮材料，中筋面粉200克，猪油或者黄油70克，水90克，细砂糖30克，油酥材料，低筋面粉176克，紫薯粉24克，猪油或者黄油90克，内馅材料，咸蛋黄20个，那秋之林红豆馅1盒，那秋之林栗子馅1盒
紫薯红豆蛋黄酥的家常做法，紫薯红豆蛋黄酥怎么做好吃
做法图解1：1、材料备齐，黄油室温软化，猪油就不用了。
做法图解2：2、水油皮材料全部放入面包机揉面
做法图解3：3、揉出薄膜即可。滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
做法图解4：4、油酥材料混合揉成团后盖保鲜膜松弛30分钟。。
做法图解5：5、咸蛋黄先沾一层白酒
做法图解6：6、再放入长帝风炉烤箱140度，烘烤7-8分钟。取出放凉备用
做法图解7：7、红豆馅和栗子馅分割成30克一个，包上咸蛋黄备用。
做法图解8：8、水油皮和油酥面团各分割成10份。
做法图解9：9、取水油皮面团包裹上油酥面团。
做法图解10：10、将面团擀开成牛舌状。
做法图解11：11、从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
做法图解12：12、松弛好的面卷封口冲上，压扁后再擀开，要擀的比擀面杖长些。
做法图解13：13、从上往下卷起，收紧封口
做法图解14：14、用刀从中间切开，切面冲上。
做法图解15：15、压扁，擀成圆形。
做法图解16：16、包上内陷，有层次的那面要包在外面。一定要收紧封口
做法图解17：17、摆入烤盘中。
做法图解18：18、长帝风炉烤箱启动烘烤模式，两层同烤，160度，25-30分钟。
做法图解19：19、出炉脱模放凉即可
紫薯红豆蛋黄酥的烹饪技巧
普通烤箱用170度烘烤即可
来自 想飞的鱼（薇·甜品工作室） 的作品。
