鱼香肉丝算得上是一道家喻户晓的家常菜了，以前小时候家里能吃一道鱼香肉丝就像是过年了。我尤其喜欢吃里面的肉丝，酸甜可口，特别的下饭。今天我分享的是我家庭中经常制作的一个版本，喜欢的朋友们可以做做看！
做家常版鱼香肉丝需要什么食材和配料
猪瘦肉250克，胡萝卜100克，泡发木耳60克，饮用水5勺，醋4勺，白糖3勺，生抽2勺，料酒1勺，水淀粉适量，食用油。适量
家常版鱼香肉丝的家常做法，家常版鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：所有食材如图所示。
做法图解2：食材表里除了水淀粉的调味料直接加入碗中混合均匀。
做法图解3：猪肉胡萝卜切丝备用。
做法图解4：平底锅中火加热，加入食用油，先把肉丝炒制变色，下入胡萝卜丝翻炒。
做法图解5：下入木耳，加入鱼香肉丝调味汁，继续翻炒均匀。
做法图解6：最后加入水淀粉进行收汁。
做法图解7：这道家庭版本的鱼香肉丝就完成了。
家常版鱼香肉丝的烹饪技巧
1.胡萝卜丝建议还是用手切，手切出来的胡萝卜丝炒制出来很有口感。2.肉这部分除了用猪肉还可以用鸡胸肉制作。
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