潮菜的特色菜品，外酥里嫩，香味十足，大人小孩都非常喜欢吃
做茄盒需要什么食材和配料
茄子2个，肉馅部分，鸡胸肉150克，大葱2段，食用油1勺，鸡蛋1个，十三香1勺，盐适量，蚝油半勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，面糊部分，面粉100克，淀粉50克，鸡蛋1个，水适量，油炸部分，菜籽油或大豆油500g左右
茄盒的家常做法，茄盒怎么做好吃
做法图解1：香菇碎
做法图解2：肉碎
做法图解3：虾滑，肉碎，香菇搅拌一起，加鸡汁，胡椒粉，味精，蛋清搅拌均匀
做法图解4：茄子切成如图
做法图解5：将肉酱填满，裹上生粉
做法图解6：炸好如图
茄盒的烹饪技巧
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