做酱焖鸡肝需要什么食材和配料
鸡肝2斤，葱花适量，酱油2勺，盐1勺（小），姜5片，干辣椒适量，香叶2片，八角1个，十三香半勺，料酒1勺，耗油1勺
酱焖鸡肝的家常做法，酱焖鸡肝怎么做好吃
做法图解1：鸡肝洗净，冷水下锅，放料酒，焯至变色，撇出浮沫，捞出控水
做法图解2：锅烧热油，放鸡肝翻炒，放入葱、姜、八角、干辣椒、香叶
做法图解3：调入生抽、耗油，老抽翻炒上色
做法图解4：倒水和鸡肝持平就可以，放盐、十三香，盖盖中火炖
做法图解5：收干汤盛出即可
酱焖鸡肝的烹饪技巧
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