想吃蛋糕,但是做一整个蛋糕又吃不完,那么抱抱卷是最合适的了!颜值与美味并存,而且还超级快手简单!
做奶油抱抱卷需要什么食材和配料
低粉克30,鸡蛋2个,牛奶23克,玉米油23克,细砂糖27克,柠檬汁几滴,夹心,淡奶油300克,细砂糖30克
奶油抱抱卷的家常做法,奶油抱抱卷怎么做好吃
做法图解1:材料准备好。
做法图解2:玉米油+牛奶+1/3细砂糖放入干净无水无油的盆中。
做法图解3:用蛋抽混合均匀至乳化状。
做法图解4:筛入低粉。
做法图解5:用蛋抽划一字混合均匀至无干粉即可。
做法图解6:蛋黄分离到面糊,蛋清分离到一个干净无水无油的盆中。
做法图解7:继续用蛋抽划一字混合均匀蛋黄和面糊。
做法图解8:海氏K5多功能空气炸烤箱150度开始预热,蛋清中滴入几滴柠檬汁。
做法图解9:开始打发,细砂糖分三次加入蛋清中,打至粗鱼眼泡泡时加入第一次细砂糖。
做法图解10:打至稍微细腻时加入第二次细砂糖,打至稍有纹路时加入最后一次细砂糖,然后蛋清打至提起打蛋器有弯钩即可。
做法图解11:蛋清分两次加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
做法图解12:混合好的面糊。
做法图解13:装入裱花袋中。
做法图解14:画圆挤在铺了油纸的烤盘中。我的烤盘容量不够一次烤完,分两次烤,如果一次烤不完可以放冰箱冷藏,这样不会消泡太快。
做法图解15:稍微震一下气泡,放入预热好的烤箱中。
做法图解16:150度烤15分钟,每个烤箱的脾气都不一样,要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
做法图解17:烤好的蛋糕取出晾凉。
做法图解18:300克淡奶油倒入干净无水无油的盆中,加入30克细砂糖。
做法图解19:打至九至十分发。
做法图解20:装入裱花袋中备用。
做法图解21
取一片蛋糕,挤上适量的淡奶油,然后放上喜欢的水果或者其它装饰,最后如果有防潮糖粉就撒上适量的防潮糖粉装饰一下即可。做法图解22
好吃又有颜值的奶油抱抱卷就做好了!奶油抱抱卷的烹饪技巧
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