做芹菜炒蛋需要什么食材和配料
芹菜适量，鹅蛋1个，火腿肠2根，盐（鸡蛋用）1克，生抽10-15克，食用油适量
芹菜炒蛋的家常做法，芹菜炒蛋怎么做好吃
做法图解1：准备一些芹菜（如图）一个鹅蛋（本来是炒鸡蛋，结果鸡蛋没了，就炒了鹅蛋哈哈）2根火腿肠。
做法图解2：芹菜切断装盘，鹅蛋打散放碗里，火腿肠切片装碗，备用。
做法图解3：芹菜焯水:水开后放入芹菜，加一点点盐，这样能保持芹菜的脆，水再开后捞出芹菜。
做法图解4：捞出芹菜过下凉水
做法图解5：油热，加入鹅蛋翻炒。
做法图解6：鹅蛋熟后，拨到锅一边，然后放入芹菜，加一点盐，一勺生抽，一点蚝油，翻炒均匀
做法图解7：最后放入火腿翻炒，因为芹菜已经焯熟，所以翻炒几下就行
做法图解8：出锅。（我直接盛盆里了，家常菜吗，就不讲究摆盘了哈哈）
芹菜炒蛋的烹饪技巧
来自 武大帅哥儿 的作品。
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